> Om kommunen
> Sillens dag

Sillens dag i Simrishamn lördagen den 13 september 2025

I Simrishamn har sillen och sillfisket varit betydelsefulla under lång tid. Därför har vi gett sillen en särskild dag, som är en kär tradition och en fest för alla åldrar.

En dag fylld med smak, kultur och aktiviteter för hela familjen!

Under Sillens dag invigs även Skördetid på Österlen, där du kan uppleva skördarna, maten, hantverket och kulturen på hela Österlen.

Varmt välkommen att fira med oss!

Sillens dag program 2025 - se allt som händer här!

Scenprogram, hamnplan
10.30	Välkommen till Sillens dag & invigning av Skördetid på Österlen	Konferencier Håkan Jönsson, Kristina Levinsson, Robert Popotnik
11.00	Musikuppträdande av barn och unga	Kulturskolan i Simrishamn
11.30	Filéskola - lär dig filéa fisk	Branteviks fisk
12.00	"Sillrecept förr och nu + nya produkter av sill och skarpsill"	Högskolan Kristianstad, Skillinge Fisk-Impex
13.00	Filéskola - lär dig filéa fisk	Branteviks fisk
13.30	Frågestund - ställ dina frågor till Marint centrums experter	Josefine Larsson, Vesa Tschernij
14.00	Årets Simrishamnssill koras	Kålrotsakademien
14.30	Tack för idag	Konferencier Håkan Jönsson och Simrishamns kommun

Aktiviteter
10.30	Röris för barn på havstema	Tullhusstranden (gräsmattan)
11.00	Musikunderhållning av Simrishamns Musikkår	Stortorget
11.30	Sjöräddning i praktiken - vad gör man vid en olycka?	Tullhusstranden
11.30	Kulturhistoriskt föredrag om fisket	Simrishamnsrummet
12.00	Guidad tur om fiskets historia	Simrishamnsrummet
12.30	Kulturhistoriskt föredrag om fisket	Simrishamnsrummet
13.00	Guidad tur om fiskets historia	Simrishamnsrummet
14.00	Sjöräddning i praktiken - vad gör man vid en olycka?	Tullhusstranden
14.30	Kulturhistoriskt föredrag om fisket	Simrishamnsrummet
10-15	Böda garn - hur man lagar fiskenät	Bornholmskajen
10-15	Fiskeskola med Sportfiskarna	Tullhusstranden
10-15	Fotoutställning om fiskestaden Simrishamn	Simrishamnsrummet
10-15	Framtidens fiskehamn - Simrishamns modell för ett hållbart fiske	Simrishamnsrummet
10-15	Försäljning av sill & annan lokal fisk	Hamnplan
10-15	Information om Östersjön från Naturum Stenshuvud	Tullhusstranden
10-15	Kasttåg - kom och prova	Tullhusstranden
10-15	Knopslagning & knop challenge	Tullhusstranden
10-15	Möt Naturskyddsföreningens experter om hav och fiske	Bornholmskajen
10-15	Rökt sill på gammaldags vis	Bornholmskajen
10-15	Samverkan för Hanöbuktens arbete för Hanöbukten och dess vattendrag	Bornholmskajen
10-15	Se gesällkroken, gamla verktyg och foton m.m. från Ehrnbergs verksamhet. Ny utställning visar hur det går till att garva fiskskinn	Garverimuseet, Strömmens strädde
10-15	Sill - en utställning skapad av barn	Bornholmskajen
10-15	Skapa sillar och tobisar	Tullhusstranden
10-15	Skördetid på Österlen - hela Österlens mångfald på en plats	Hamnplan
10-15	Odling av tång och grönsaker i marina koloniträdgård på Kivik - presentation och smakprover från Kivik Tång	Bornholmskajen
10-15	Så odlar man alger - Souto Ocean Culture	Bornholmskajen
10-15	Havsalger på tallriken??	Bornholmskajen
10-15	Under ytan - upptäck livet i havet med håv, vattenkikare & vadarstövlar	Tullhusstranden
10-15	Utställning av fiskeredskap	Simrishamnsrummet
10-15	Vad gömmer sig i fiskdisken? Lär dig om Östersjöns fiskar	Tullhusstranden
10-15	Visning av modellbåtar	Tullhusstranden
10-15	Öppet skepp på segelfartyget Sarpen	Bornholmskajen
11-13	Piraten är på besök i staden	Simrishamn
11-15	Utställning om Simrishamns 900-åriga historia med fiske och sjöfart	Österlens museum
12-14	Dykare letar skräp i hamnbassängen	Tullhusstranden
12-15	Ansiktsmålning med motiv från havet	Tullhusstranden
12-15	En kortfilm om sjöfart och sjömän på den skånska ostkusen	Rederikontoret
12-15	Rederikontoret är öppet för besökare	Björkegrenska gården

Från hav till bord

Sill i ny tappning
12-15	Crispy bite tacos – sillfärsnuggets i lyxtacoformat, Asiatisk gurksallad med Sjöfolkets fisksås, Salsa á la sprattus sprattus med smörstekt bröd	Sjöfolkets foodtruck på hamnplan
12-15	Stekt sill på rågbröd, krispig sallad, örtmajonnäs, spetskål, chili och picklad rödlökscrudité med persilja	Maritim Hotell & Krog
12-15	Friterad matjesill med pocherat ägg, rostad kavring, västerbottensostkräm, picklad rödlök, nypotatis och brynt smör	Hotell Svea
12-22	Het rökt sillmacka	Röken by Sonesson

Älskade Östersjöklassiker
09--15	Sillamackor och mycket mer	Café Kagan
10--15	Lions sillabord	Hamnplan
11-15	Nystekt Simrishamnssill med tillbehör	Simrishamns Segelsällskap
11-17	Nystekt sill med hemmagjord potatismos, brynt smör, rödlök och rårörda lingon	Restaurang Vibe
11-21	Sillmacka med hovmästarsås, sill med potatismos och rårörda lingon	Restaurang Cimbris
11.30-14.30	Klassisk SOS med våra mest uppskattade inlagda sorter, Lerpottasill med twist, Sillburgare med äpplecoleslaw, senapskräm och krispig potatis	Sjöfolket
12-15	Stekt sill med gräddfil, rödlök, rårörda lingon, dillkokt potatis och brynt smör	Maritim Hotell & Krog
12-15	Sveas fiskgratäng med duschessé, pocherad spättfilé, vitvinssås och handskalade räkor	Hotell Svea
12-22	Sill à la carte	Röken by Sonesson

Reservation för eventuell slutförsäljning, programändring och skrivfel

Recepttävling: Recepttävling! Blir din inlagda sill årets sill?

Delta i vår recepttävling och ta chansen att skapa något nyskapande som kan utmana våra älskade, traditionella sillinläggningar och kanske bli en ny klassiker.

Vi bjuder in privatpersoner att delta i tävlingen och visa upp sina innovativa sillskapelser.

Tävlingen äger rum på Sillens dag i Simrishamn den 13 september. Du lämnar in din inlagda sill i konferenssalen Skeppet på Marint centrum kl. 10.30. Sillen bör vara inlagd i en burk som innehåller minst 300 gram.

En jury bestående av erfarna kockar och matbedömningsproffs kommer att kora vinnare av första, andra och tredje pris. Alla pristagare presenteras och intervjuas på scen cirka kl. 14.

Anmäl dig till tävlingen senast fredagen den 5 september – Du anmäler dig på länken här. Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.