> Om kommunen
> Sillens dag

Sillens dag i Simrishamn lördagen den 13 september 2025

I Simrishamn har sillen och sillfisket varit betydelsefullt under lång tid. Därför har vi gett sillen en särskild dag. Sillens dag är en kär tradition och en fest för alla åldrar.

I Simrishamn har sillen och sillfisket varit betydelsefulla under lång tid. Därför har vi gett sillen en särskild dag, som är en kär tradition och en fest för alla åldrar. I år gästas Sillens dag även av en tångfestival som lyfter tång som mat och lokal tångodling på Österlen.

Under Sillens dag invigs även Skördetid på Österlen, där du kan uppleva skördarna, maten, hantverket och kulturen på hela Österlen.

Varmt välkommen att fira med oss!

Recepttävling: Årets Simrishamnssill

På Sillens dag genomfördes en tävling för att utse "Årets Simrishamnssill 2024". Målet är att utveckla en ny sillinläggning som både utmanar våra klassiska smaker och har potential att bli en framtida favorit.
De tre vinnande recepten i "Årets Simrishamnssill 2024" hittar du här. Öppnas i nytt fönster.

Förra årets vinnande sillrecept kan du se här. Öppnas i nytt fönster.

Program för Sillens dag 2024

Sillens dag program 2024

Scenprogram, hamnplan

10.30, Välkommen till Sillens dag och Tångfestivalen, Simrishamns kommun
11.00, Filéskola – lär dig filéa fisk, Branteviks fisk
11.30, Skräpdykning och sjöräddning – inget för badkrukor! Sjöräddningssällskapet RS Skillinge, Christianstad Divers
12.00, Alger – är det framtidens mat?, Lunds universitet, Tångfestivalen
12.30, Filéskola – lär dig filéa fisk, Branteviks fisk
13.00, Havets silver – sill till fest, vardag och beredskap, Panelsamtal
14.00, Årets Simrishamnssill koras, Kålrotsakademien
14.30, Dagens skräpdykning – hur gick det?, Christianstad Divers
14.45, Startskott för Skördetid på Österlen, Skördetid på Österlen

Aktiviteter

10.30, Kulturhistoriskt föredrag om sillfisket, Simrishamnsrummet
11.00, Guidad tur om fiskets historia, Simrishamnsrummet
11.00, Sagostund - följ med när vi dyker ner i fiskarnas underbara värld, Tullhusgatan
11.15, Sjömansvisor med Peter Hägg, Bornholmskajen
12.00, Musikunderhållning, Stortorget
12.15, Sjömansvisor med Peter Hägg, Bornholmskajen
12.30, Kulturhistoriskt föredrag om sillfisket, Simrishamnsrummet
13.00, Guidad tur om fiskets historia, Simrishamnsrummet
13.00, Sagostund - följ med när vi dyker ner i fiskarnas underbara värld, Tullhusgatan
13.00, Sjöräddningssällskapet RS Skillinge, Tullhusstranden
13.15, Sjömansvisor med Peter Hägg, Bornholmskajen
14.15, Sjömansvisor med Peter Hägg, Bornholmskajen
14.30, Kulturhistoriskt föredrag om sillfisket, Simrishamnsrummet
10-15, Bokbussen fullastad med böcker om fisk, fiske och fiskelägen, Tullhusgatan
10-15, Böda garn - hur man lagar fiskenät, Bornholmskajen
10-15, En kortfilm om sjöfart och sjömän på den skånska ostkusten, Jakten Hoppet, Bornholmskajen
10-15, Fotoutställning om fiskestaden Simrishamn, Simrishamnsrummet
10-15, Försäljning av sill & annan lokal fisk, Hamnplan
10-15, Kasttåg - kom och prova, Tullhusgatan
10-15. Knopslagning & knopchallenge, Tullhusgatan
10-15, Måla och tryck sillar och tobisar, Tullhusgatan
10-15, Möt Österlens Naturskyddsförenings experter om hav och fiske
Bornholmskajen
Rökt sill på gammaldags vis, Bornholmskajen
10-15, Samverkan för Hanöbuktens arbete för Hanöbukten och dess vattendrag, Bornholmskajen
10-15, Se gesällkroken, gamla verktyg och foton m.m. från Ehrnbergs Läder, Garverimuseet, Strömmens strädde
10-15 Sill - en utställning skapad av barn, Simrishamnsrummet
10-15, Skördetid på Österlen - hela Österlens mångfald på en plats, Hamnplan
10-15, Tångfestival - med möjlighet att titta, känna och smaka på tång, Tullhustorget
10-15, Under ytan - upptäck livet i havet med håv, vattenkikare & vadarstövlar, Tullhusstranden
10-15, Utställning av fiskeredskap, Simrishamnsrummet
10-15, Utställning om Simrishamns 900-åriga historia med fiske och sjöfart, Österlens museum
10-15, Visning av modellbåtar, Tullhusstranden
10-15, Visning av Österlens historiska skutor, Bornholmskajen
11-13, Piraten är på besök i staden, Simrishamns centrum
12-14, Dykare letar skräp i hamnbassängen, Tullhusstranden
12-15, Rederikontoret är öppet för besökare, Björkegrenska gården

Från hav till bord

Från hav till bord - Älskade Östersjöklassiker

09-15, Sillamackor och mycket mer, Café Kagan
10-15, Lions sillabord, Hamnplan
11-15, Nystekt Simrishamnssill med tillbehör, Simrishamns Segelsällskap
11-21, Nystekt sill med hemlagat potatismos, brynt smör, lingon och rödlök, Måns Byckare
11-21, Sillmacka med hovmästarsås, sill med potatismos och rårörda lingon, Restaurang Cimbris
11- , Sillamacka à la Hamngrillen, nystekt Simrishamnssill, Hamngrillen
11.30-14.30, Sillmacka, sill med mos eller välj från vår à la carte-meny, Sjöfolket
12-15, Stekt sillfilé med potatismos och rårörda lingon, Maritim Hotell & Krog
12-15, Helstekt rödspätta med kapris, rödbetor, pepparrot, brynt smör & grillad citron, Hotell Svea
12-22, Sill à la carte, Röken by Sonesson

Från hav till bord - Sill i ny tappning

11.30-14.30, Tempurafriterad sillfilé med gräddstuvad majs, jalapeño och syrliga äpplen, Sjöfolket
12-15, Friterad skarpsill med smörstekt kavring, fänkålscrudité och lingon, Maritim Hotell & Krog
12-15, Sveas Lerpottasill med äpple & sockerrostad kavring, Hotell Svea
12-22, Het rökt sillmacka, Röken by Sonesson