Om kommunen
Sillens dag i Simrishamn

Sillens dag i Simrishamn

Sillens dag 2026 - Lördagen den 12 september!

I Simrishamn har sillen och sillfisket varit betydelsefulla under lång tid. Därför har vi gett sillen en särskild dag, som är en kär tradition och en fest för alla åldrar. En dag fylld med smak, kultur och aktiviteter för hela familjen!

Under Sillens dag invigs även Skördetid på Österlen, där du kan uppleva skördarna, maten, hantverket och kulturen på hela Österlen.

Varmt välkommen att fira med oss!

Årets Simrishamnssill 2025

På Sillens dag i Simrishamn 2025 korades vinnaren av "Årets Simrishamnssill". Förstapriset gick till Håkan Berlin för hans smakfulla skapelse ”Klagshamn gravad sill”, där en len och fyllig senapssås lyfter den gravade sillen till nya höjder. Bidraget imponerade på juryn med sin balans mellan tradition och nyskapande – en sillinläggning med potential att bli en framtida klassiker.

Prova de vinnande recepten hemma – lägg in sill och njut av nya smaker! Öppnas i nytt fönster.
Se årets recept här. Öppnas i nytt fönster.

Tidigare recepttävlingar:

Läs recepten från Årets Simrishamnssill 2024 här. Öppnas i nytt fönster.

Här hittar du recepten för Jubileumssillen 2023 Öppnas i nytt fönster.

Detta hände på Sillens dag 2025

Scenprogram, hamnplan
10.30	Välkommen till Sillens dag & invigning av Skördetid på Österlen	Konferencier Håkan Jönsson, Kristina Levinsson, Robert Popotnik
11.00	Musikuppträdande av barn och unga	Kulturskolan i Simrishamn
11.30	Filéskola - lär dig filéa fisk	Branteviks fisk
12.00	Hur gillar vi vår sill?	Högskolan Kristianstad, Skillinge Fisk-Impex
13.00	Filéskola - lär dig filéa fisk	Branteviks fisk
13.30	Frågestund - ställ dina frågor till Marint centrums experter	Josefine Larsson, Vesa Tschernij
14.00	Årets Simrishamnssill koras	Kålrotsakademien
14.30	Avslutning	Konferencier Håkan Jönsson och Simrishamns kommun

Aktiviteter
10.30	Röris för barn på havstema	Tullhusstranden (gräsmattan)
11.00	Musikunderhållning av Simrishamns Musikkår	Stortorget
11.30	Kulturhistoriskt föredrag om fisket	Simrishamnsrummet
12.00	Guidad tur om fiskets historia	Simrishamnsrummet
12.30	Kulturhistoriskt föredrag om fisket	Simrishamnsrummet
13.00	Guidad tur om fiskets historia	Simrishamnsrummet
14.30	Kulturhistoriskt föredrag om fisket	Simrishamnsrummet
10-15	Böda garn - hur man lagar fiskenät	Bornholmskajen
10-15	Fiskeskola med Sportfiskeklubben Pirayorna och Sportfiskarna	Tullhusstranden
10-15	Fotoutställning om fiskestaden Simrishamn	Simrishamnsrummet
10-15	Framtidens fiskehamn - Simrishamns modell för ett hållbart fiske	Simrishamnsrummet
10-15	Försäljning av sill & annan lokal fisk	Hamnplan
10-15	Information om Östersjön från Naturum Stenshuvud	Tullhusstranden
10-15	Kasta kasttåg - kom och prova	Tullhusstranden
10-15	Knopslagning & knop challenge	Tullhusstranden
10-15	Möt Naturskyddsföreningens experter om hav och fiske	Bornholmskajen
10-15	Rökt sill på gammaldags vis	Bornholmskajen
10-15	Odling av tång och grönsaker i marina kolonitädgårdar - med smakprover från Kiviks Tång	Bornholmskajen
10-15	Samverkan för Hanöbuktens arbete för Hanöbukten och dess vattendrag	Bornholmskajen
10-15	Se gesällkroken, gamla verktyg och foton m.m. från Ehrnbergs verksamhet. Ny utställning visar hur det går till att garva fiskskinn	Garverimuseet, Strömmens strädde
10-15	Sill - en utställning skapad av barn	Bornholmskajen
10-15	Skapa sillar och tobisar med Ung konst Tjörnedala	Tullhusstranden
10-15	Skördetid på Österlen - hela Österlens mångfald på en plats	Hamnplan
10-15	Så odlar man alger - Souto Ocean Culture	Bornholmskajen
10-15	Under ytan - upptäck livet i havet med håv, vattenkikare & vadarstövlar	Tullhusstranden
10-15	Utställning av fiskeredskap	Simrishamnsrummet
10-15	Vad gömmer sig i fiskdisken? Lär dig om Östersjöns fiskar	Tullhusstranden
10-15	Vattenexperiment med Nova gymnasium	Tullhusstranden
10-15	Visning av modellbåtar	Tullhusstranden
10-15	Öppet skepp på segelfartyget Sarpen	Bornholmskajen
11-13	Piraten är på besök i staden	Simrishamn
11-15	Utställning om Simrishamns 900-åriga historia med fiske och sjöfart	Österlens museum
12-14	Dykare letar skräp i hamnbassängen	Tullhusstranden
12-15	Ansiktsmålning med motiv från havet	Tullhusstranden
12-15	En kortfilm om sjöfart och sjömän på den skånska ostkusen	Rederikontoret
12-15	Rederikontoret är öppet för besökare	Björkegrenska gården

Från hav till bord

Sill i ny tappning
12-15	Crispy bite tacos – sillfärsnuggets i lyxtacoformat, Asiatisk gurksallad med Sjöfolkets fisksås, Salsa á la sprattus sprattus med smörstekt bröd	Sjöfolkets foodtruck på hamnplan
12-15	Stekt sill på rågbröd, krispig sallad, örtmajonnäs, spetskål, chili och picklad rödlökscrudité med persilja	Maritim Hotell & Krog
12-15	Friterad matjesill med pocherat ägg, rostad kavring, västerbottensostkräm, picklad rödlök, nypotatis och brynt smör	Hotell Svea
12-22	Het rökt sillmacka	Röken by Sonesson

Älskade Östersjöklassiker
09--15	Sillamackor och mycket mer	Café Kagan
10--15	Lions sillabord	Hamnplan
11-15	Nystekt Simrishamnssill med tillbehör	Simrishamns Segelsällskap
11-17	Nystekt sill med hemmagjord potatismos, brynt smör, rödlök och rårörda lingon	Restaurang Vibe
11-21	Sillmacka med hovmästarsås, sill med potatismos och rårörda lingon	Restaurang Cimbris
11.30-14.30	Klassisk SOS med våra mest uppskattade inlagda sorter, Lerpottasill med twist, Sillburgare med äpplecoleslaw, senapskräm och krispig potatis	Sjöfolket
12-15	Stekt sill med gräddfil, rödlök, rårörda lingon, dillkokt potatis och brynt smör	Maritim Hotell & Krog
12-15	Sveas fiskgratäng med duschessé, pocherad spättfilé, vitvinssås och handskalade räkor	Hotell Svea
12-22	Sill à la carte	Röken by Sonesson